Byte av bloggsida
Byter nu bloggadress, hoppas du vill följa mig på den nya :)
http://bibbismatsedel.blogg.se
http://bibbismatsedel.blogg.se
Välkomna :)
Kram Bibbi
Inlagd krispig gurka
Här kommer min krispiga goda gurka :)
1 kg tvättad Västeråsgurka ( går bra med annan också )
1 kg tvättad Västeråsgurka ( går bra med annan också )
33 cl ramlösa
0.8 dl 24 % ättika
0.4 dl salt
½ kg strösocker
0.8 dl vatten
½ påse senapsfrö
Dillkronor
Gör så här :
Tvätta gurkorna ordentligt och skär dem i önskat tjocka skivor.
Lägg dem i rengjorda och tät slutna glasburkar.
Koka upp spadet och låt sockret smälta. låt svalna.
Häll det avsvalnade spadet över gurkskivorna.
Tillsätt Dillkronor och senapsfrö.
Slut glasburken och låt gurkan stå och mogna 3 veckor.
Väldigt krispig och god till många olika rätter.
Lycka till ! 
Kram Bibbi
Ny serie
Måndagen är här och det har åter blivit kväller.
Snön yr utanför och det blåser kallt.
Tonårsbossen är på tv men det räcker med att höra ;)
Väntar på nya serien som ska börja kl. 21.00 på kanal 1
och som heter " Tjockare än vatten ". Tror den kan bli riktigt bra :)
Idag till lunch vart det pannbiff, egna lingon, egen krispig inlagd gurka, stekt lök.
Ett recept på gurka som jag haft i många år och som jag fick av min fina svåger
Ett recept på gurka som jag haft i många år och som jag fick av min fina svåger
som är otrolig då det gäller allt i matväg. Någon annan gör jag inte.
Om det inte gäller pressgurka ;) Att göra maten från grunden är ju också A o O
Om det inte gäller pressgurka ;) Att göra maten från grunden är ju också A o O
Hade tänkt mig ha gjort en del saker under dagen, men det får vänta tills imorgon
eftersom natten varit ett rent elände :( Värk, värk och ännu mer värk.
Ja har man problem med sin kropp alla dagar och värk jämt så kan man ju tro
och tycka att man borde ha vanan. Men det skulle ju vara skönt att vara fri från den
någon dag på ett år. Men som sagt ...
det finns en morgondag och då hoppas jag :D (y)
Ikväll efter att jag hade träffat en riktigt go vän som det vart
en efterlängtad fika med och väldigt mycket surrande
och skratt så var det dags att åka hem.
Laga middagen som ikväll vart fullkornspasta med köttfärssås och krispig sallad.
Men nu kära läsare ska jag hamna i soffan :)
Kram Bibbi
Kram Bibbi
Så har åter en helg passerat
I fredags var jag som hastigast till Västerås
och då jag fann dessa saker :D kunde bara inte motstå dem.
En snäll dotter bjöd sin mamma på lunch innan det bar i väg igen <3
Kyckling med nötter och bandade grönsaker. MUMS
Igår kväll vart det så dags att göra en hjärttårta. Emmas kille och jag gjorde den.
Måste allt säga jag tycker den vart riktigt fin men också väldigt god
med citron smaken. Första gången jag gjorde i sp och blommorna vart riktigt bra.
Fast jag ska prova mig fram och se hur jag ska få dem ännu bättre en annan dag.
Fast jag ska prova mig fram och se hur jag ska få dem ännu bättre en annan dag.
oc
Gårdagens lunch vart pyttipanna med stekt ägg och rödbetor.
Mat som alltid går hem
Mat som alltid går hem
Idag vart det benfri kotlett med mycket lök och paprika ovanpå,
grädde med något heta kryddor slogs över och sedan in i ugnen.
Till det pressad potatis och blandad sallad.
Till det pressad potatis och blandad sallad.
Ett ljus både inne som ute har brunnit hela dagen.
Tankarna går till min älskade pappa
som denna dag rycktes bort ifrån oss för 28 år sedan.
Därför vart det en fika för mig och mitt <3 på hembygdsgården idag.
Kram Bibbi
Rödlöks beroende ;)
Idag har det varit en dag då inte så mycket har skett för mig.
Hade planerat en massa saker men inte vart det så heller.
ja ibland blir det väl så för oss alla, fast man kanske inte berättar det öppet.
En enkel frukost med ett par muggar varmt svartvinbärs te.
2 fruktkusar med ost, alfagroddar och paprikaringar.
Kroppen skrek då jag vaknade så det vart en tablett och vila på förmiddagen.
Till lunch idag så vart det hemgjord pytt på rester, alfagroddar, delade körsbärstomater,
Picklad rödlök, korvsnuttar, köttbullar, potatis, kryddor av olika slag.
Tvättmaskinen har fått göra ett jobb i alla fall. Så något har ju hänt ;)
Middagen bestod av fiskpinnar ikväll med potatis, åter igen picklad rödlök ;) ,
groddar, bönor och hemgjord remouladsås. Smakade väldigt bra alltihopa.
groddar, bönor och hemgjord remouladsås. Smakade väldigt bra alltihopa.
Fast nu tänker jag säga god natt till dig som läser och finna min bädd.
Önskar dig en god sömn och söta drömmar.
Kram Bibbi
Skön rensning och god mat
Idag vaknade jag med en grym huvudvärk. Trodde skallen skulle sprängas.
Men den höll ihop även fasten inte värken försvunnit ännu.
Men det har varit pressade dagar innan så nu brakade det loss.
Jag får hoppas på lindriga skalle imorgon helt enkelt ;)
Jag får hoppas på lindriga skalle imorgon helt enkelt ;)
Satte mig på stolen i köket på fm och funderade allvarligt över vad jag skulle göra.
Så det vart att rensa ur köksskåpen och lådorna,
vilket var en skön känsla efteråt. Och mycket behövligt ;) Jag borde göra det oftare
En sväng ut på stan och handlade lite hann jag också med i denna kyla.
Lunch ? Nä inte med denna huvudvärk, det fick bli en macka istället
med bra pålägg toppad med picklad rödlök
Till middag idag vart det kassler med körsbärstomater, ananas, riven ost
1 burk med mjukost av smak med soltorkade tomater, potatis och bönor
och 2 dl matlagningsgrädde. Attan så god såsen vart (y) Ja alltihopa :D
Igår då jag passerade Västerås så ramlade jag in på en affär där jag äntligen fann
burken man odlar egna alfagroddar i :D Lyckliga jag !
Så nu är det bara att inskaffa groddarna och börja så.
Inget går ju upp mot egen odlat.
Det gäller iof allt i grönsaksväg. Längtar kopiöst mycket efter mina egna tomater.
Solvarma och söta av solens värme och strålar.
Solvarma och söta av solens värme och strålar.
Men den tiden kommer. Odlar du?
Men nu blir det en mugg varmt te och en välförtjänt macka
innan det blir en tidig kväll
att komma till sängs. Så morgondagen blir bättre då det gäller huvudet.
Hoppas du haft en bra dag i alla fall ;) Väl mött här på min blogg imorgon igen :D
Kram Bibbi
Kram Bibbi
2 städer samma dag
Go kväll :)
Idag har det varit en heldag i både Enköping och Västerås.
Hjälpt min mamma med papper och lite annat eftersom hon är bortrest .
I Västerås fick jag tag på 3 olika tröjor för bra pris. Glad för det :D
Hade tänkt mig andra saker men det får vänta nu istället.
Går bra även det ;)
Under tiden som jag plöjde igenom papper o dyligt
så vart det en god lax sallad som lunch. Sallad, rödlök ( förstås ;) ), fetaost,
krutonger, tomat blandat med lök hack, avokado, gurka, paprika, rökt lax
krutonger, tomat blandat med lök hack, avokado, gurka, paprika, rökt lax
fick det bli i salladen som mättade riktigt bra.
En repa till City Gross i Västerås för att inhandla varor innan bilen åter
styrdes hemåt för att tömmas på X antal kassar och påsar vart det också.
Väl hemma fick det bli Norrlandspölsa med kokt potatis och rödbetor. Mums !
Nu känns ögonen, kroppen och huvudet tungt så det blir en tidigare kväller.
Känns skönt att krypa ner mellan lakanen någon kväll i tid.
Känns skönt att krypa ner mellan lakanen någon kväll i tid.
Vad morgondagen har i sitt sköte hos mig får ni får läsa om imorgon.
Säger därmed på återseende hoppas jag :) God natt !
Kram Bibbi
Lite recept :)
Recept jag anv. nu de senaste dagarna :)
PICKLAD RÖDLÖK
Skiva 3-4 rödlökar fint, lägg i en burk med tätslutande lock
Koka en 1-2-3 lag av:
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
Låt svalna lite, häll lagen över rödlöken
COLESLAW
4 grovt rivna morötter
1/4 finstrimlat vitkålshuvud (jag använder osthyveln)
1 dl majonäs
2 dl creme fraiche
2 msk sirap
2 pressade vitlökar
grovmald svartpeppar
ev salt
2 äpplen i finhackade bitar
dessa 2 övre recepten har jag fått av min vän Erica :)
Besök gärna hennes blogg där mycket fint och gott finns
Nedan har vi så mina maränger som jag och Emma gjorde idag :)
MARÄNGER
Ingredienser:
...
3 st äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
Gör så här:
1.Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke.
...
3 st äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
Gör så här:
1.Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke.
Det är viktigt att ingen gula kommer med
eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, f
ör då blir det ingen maräng.
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget, under kraftigt vispande
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget, under kraftigt vispande
tills allt socker är blandat med äggvitorna.
Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken
upp-och-ned utan att marängsmeten rinner ut.
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
eller vänd försiktigt ner några (2-3) matskedar chokladsås för chokladmaränger
6.Grädda i 100° varmluft (125° vanlig ugnsvärme,
6.Grädda i 100° varmluft (125° vanlig ugnsvärme,
men varmluft är att föredra eftersom man då kan grädda båda plåtarna samtidigt)
i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.
Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten,
det är så trist om de är blöta i mitten.
Kram Bibbi
Maränger vita som snön
Kall morgon och kallt under hela dagen har vi haft. Och inte är vi några vinterbadare
så bassängen står tom på vatten, bara snön som ligger där.
Men ska kanske inte klaga ;) Uppåt i landet så var det över -40 grader. Burrr
Efter gårdagens brulee så hade jag fått 5 äggvitor kvar, så idag vart det maränger.
Äldsta tjejen och jag hjälptes åt och de vart riktigt fina då hon spritsat ut dem.
Händiga tjejer jag har ;) Skönt att värma sig i köket och vid den varma ugnen också ;)
Receptet vi anv. :
Ingredienser:
3 st äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
Gör så här:
1.Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke.
Det är viktigt att ingen gula kommer med
eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, för då blir det ingen maräng.
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget,
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget,
under kraftigt vispande tills allt socker är blandat med äggvitorna.
Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned
utan att marängsmeten rinner ut.
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
eller vänd försiktigt ner några (2-3) matskedar chokladsås för chokladmaränger
6.Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek
6.Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek
på pappersklädda plåtar (det går åt 2 plåtar).
7.Grädda i 100° varmluft (125° vanlig ugnsvärme,
men varmluft är att föredra eftersom man då kan grädda båda plåtarna samtidigt)
i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.
Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten,
det är så trist om de är blöta i mitten.
Runt 15.30 var solen på väg ner i träddungen, vacker var den.
Dagens middag vart inte så invecklad ;) Men otroligt god i alla fall.
Kokt potatis med morötter som jag sedan gjorde mos på.
Stekt falukorv med coleslaw från igår och alfagroddar.
Varför ska man krångla till det då det enklaste kan vara minst lika gott ;) ?
Ikväll var jag iväg och handlade lite plastlådor som var enligt mig behövligt ;)
Ska sortera och få ordning på alla kryddpåsar och annat i skåpen.
Skönt att göra en rensning och plocka iordning, sortera osv.
Mycket roligare då att öppna och ta fram vad man behöver ha också.
Nu tillbaka till assistenten för mera bakning :) Denna gång matbröd.
Så gott i morgonbitte att ta fram nygjorda mackor från kvällen före.
Så gott i morgonbitte att ta fram nygjorda mackor från kvällen före.
Kanske blir det något bra att se på tv´n senare, jag får hoppas ;)
Kram Bibbi " som tar på sig förklädet igen "
Kram Bibbi " som tar på sig förklädet igen "
Anders, mat och efterrätter :)
Go kväll i stugan :)
Idag tändes det ljus för min lilla prins Anders. Både hemma och vid graven
Idag tändes det ljus för min lilla prins Anders. Både hemma och vid graven
eftersom det är hans dödsdag idag.
Och eftersom det är hans dag så kom Ballerina porslinet fram förstås.
Tur nog så åkte jag -91 och köpte hela servisen i Danmark, annars hade bara
kaffeservisen funnits för mig. Porslinet utgick under 1991. Så mitt är mig extra kärt.
I fönstret står min vackra clivia och slår ut bara mer och mer.
Så kom den efterlängtade Coleslawen fram till den något sena lunchen.
Fast idag åt vi medvetet något senare eftersom E skulle iväg och jobba kvällspass.
Fast idag åt vi medvetet något senare eftersom E skulle iväg och jobba kvällspass.
Den picklade rödlöken kom också fram och doftade, smakade gudomligt god.
I ugnen har jag haft Pulled Pork och den vart jag riktigt riktigt nöjd med.
Föll itu så fint och smakade mmmm ;)
Pulled pork serverad med picklad rödlök, coleslaw, vanlig blandad sallad.
Friterade även strips till den som ville ha det till.
Efter maten vart jag sugen på att göra något gott tills Emma kom hem från jobbet.
Så det vart crème brulee gjord i vattenbad. Sedan in i kylen för att kallna och
stadga till sig ordentligt.
Efter att ha stått i kylen ett par timmar så vart det så dags att
fixa sockret. Vart riktigt nöjd måste jag säga :)
Första gången jag gjorde dem men absolut inte den sista då de smakade så bra.
Första gången jag gjorde dem men absolut inte den sista då de smakade så bra.
Betydelsefulla saker är saker som värmer i hjärtat extra mycket <3
Ha en fortsatt trevlig söndagskväll <3 // Kram Bibbi
Lördags taco
Lördagens goda taco med massa goa tillbehör :)
Snökristaller faller så sakta
Vilken bra lördag det varit :) Har bakat, förberett morgondagens middag,
dess tillbehör står i kylskåpet . Men berättar mer om det imorgon dagens blogg
Coleslaw . Receptet är lånat från min fina vän Erica.
Picklad rödlök också från fina Erica :)
Bakade mycket goda nötmuffins idag. Så otroligt lätta att göra. Och snabbt gick det.
Recept på mina nötmuffins: Ca 15 st
100 g smält och avsvalnat margarin
200 g nötkärnor finhackas eller mals
3 ägg
100 g smält och avsvalnat margarin
200 g nötkärnor finhackas eller mals
3 ägg
3 dl socker
vispa ägg och socker riktigt poröst.
1 tsk bakpulver
Tillsätt de andra ingredienserna, blanda väl.
Häll smeten i formar. Grädda och avnjut ;)
Grädda i 225-250 graders ugn i ca 20 minuter
1 tsk bakpulver
Tillsätt de andra ingredienserna, blanda väl.
Häll smeten i formar. Grädda och avnjut ;)
Grädda i 225-250 graders ugn i ca 20 minuter
Otroligt goda vart dem. Fast nästa gång ska jag ha mindre formar ;)
Under kvällen så har det varit myslördag med familjen.
Inte så ofta vi är " bara " vi när det blir helg och inte alla 4 .
Inte så ofta vi är " bara " vi när det blir helg och inte alla 4 .
Det vart taco med kyckling istället för köttfärs ikväll med tillbehör.
Mumsigt värre ;) Efter det vart det lite glass i soffan ihop med filmkväll.
Nu ska jag försöka finna lopplådan efter att ha borstat nötterna
Sussa så gott och Kramelikram från mig till dig //Bibbi
Fredagsmys och delicatobollar
Receptet är från Kakburken på fb :)
100 g smör
1,5 dl florsocker 2 msk starkt kaffe
25 g smält choklad
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
100 g choklad
Kokos eller pärlsocker
×Mixa grynen till ett mjöl.
×Vispa smör och florsocker, tillsätt kaffet och vispa ordentligt.
×Tillsätt kakao, vaniljsocker och grynen. Blanda.
×Smält 25 g choklad och häll i smeten. Blanda ordentligt. Ställ kallt i ca 30 min.
×Rulla bollar och ställ kallt ytterligare ca 30 min.
× Smält resterande choklad,
rulla bollarna i den innan du rullar i pärlsocker eller kokos.
Lät mina stå kallt från lunchtid ung.
Supergott fredgasmys till filmen med tjejerna nu under kvällen :)
Fredagskvällen är här (y)
Frukost och mellanmål idag blev och blir kvarg med god Müsli och tranbär :) Mums !
Solen orkade titta fram under dagen och den tackade jag extra mycket för
Frost stjärnor på altansfönstret
Visst kan vintern vara riktigt vacker, det är bara att lyfta ögonen och titta ut :)
iTill lunch och middag vart det samma sak.
Gjorde en egen pizza med kebabkött, räkor, banan med doft och stänk av curry.
Gjorde en egen pizza med kebabkött, räkor, banan med doft och stänk av curry.
Till det min goda blandade sallad :) Jättegott vart det (y)
Ikväll blir det mys med familjen i filmsoffan med lite gott på bordet och i glasen :)
Önskar även dig en riktigt fin fredag med mycket mys.
Önskar även dig en riktigt fin fredag med mycket mys.
Kram Bibbi
Anders,ljus,värme kärlek
Torsdagen den 16 januari har vi så kommit fram till.
Mer än halva månaden har redan passerat. Dagarna går fort.
Idag för 21 år sedan hade precis vår efterlängtade Anders födds.
En solig men kall lördag var det då. Fåglarna kvittrade utanför fönstret.
Snön låg vackert vit på marken. Knarret under skorna.
Allt var bara lycka och en enorm kärlek och glädje.
Allt var bara lycka och en enorm kärlek och glädje.
Men livet skulle förändras och det rejält.
Ingen ska behöva gå igenom att mista sitt barn.
Men tyvärr sker detta på olika sätt., oftare än vad man tror, vet om
Men tyvärr sker detta på olika sätt., oftare än vad man tror, vet om
Till lunch idag vart det nudlar med hemgjord wok och fetaost, rödlök för mig.
Mättande och väldigt gott :)
Har tagit det mest lugnt och försökt samlat tankarna.
Solen tittade fram en stund på eftermiddagen, den var riktigt efterlängtad.
Solen tittade fram en stund på eftermiddagen, den var riktigt efterlängtad.
Till kvällen vart det falukorv i ugn med mycket rödlök, riven lagrad ost, tomatkross
Till det hemlagad fluffigt potatismos och en krispig blandad sallad med mycket groddar.
Tittar nu på Nybyggarna, Får sedan vänta tills efter 23 ikväll då mina program börjar.
Till kvälls fikat vart det nygjorda knäckflan med god vaniljsmörkräm mellan.
Imorgon får det bli mer bakning då det börjar ta slut. Roligt då det blir uppskattat
Imorgon får det bli mer bakning då det börjar ta slut. Roligt då det blir uppskattat
det jag bakar eller lagar. Så jag blir mest glad då det tar slut ;)
Bästa betyget tycker jag :)
Kram Bibbi
.
