Maränger vita som snön
Kall morgon och kallt under hela dagen har vi haft. Och inte är vi några vinterbadare
så bassängen står tom på vatten, bara snön som ligger där.
Men ska kanske inte klaga ;) Uppåt i landet så var det över -40 grader. Burrr
Efter gårdagens brulee så hade jag fått 5 äggvitor kvar, så idag vart det maränger.
Äldsta tjejen och jag hjälptes åt och de vart riktigt fina då hon spritsat ut dem.
Händiga tjejer jag har ;) Skönt att värma sig i köket och vid den varma ugnen också ;)
Receptet vi anv. :
Ingredienser:
3 st äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
Gör så här:
1.Separera vitorna från gulorna i en ren torr bunke.
Det är viktigt att ingen gula kommer med
eller att det finns någon annan typ av fett i bunken, för då blir det ingen maräng.
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget,
2.Vispa kraftigt med elvisp tills ett fast skum uppstår, ca 2 min.
3.Tillsätt ättikan och vispa ca 1 minut till.
4.Tillsätt strösockret, lite i taget,
under kraftigt vispande tills allt socker är blandat med äggvitorna.
Fortsätt vispa tills du har ett blankt fast skum och du kan vända bunken upp-och-ned
utan att marängsmeten rinner ut.
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
5.Överkurs: färga smeten med karamellfärg för ex rosa maränger
eller vänd försiktigt ner några (2-3) matskedar chokladsås för chokladmaränger
6.Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek
6.Fyll en sprits med smeten och spritsa ut maränger i valfri storlek
på pappersklädda plåtar (det går åt 2 plåtar).
7.Grädda i 100° varmluft (125° vanlig ugnsvärme,
men varmluft är att föredra eftersom man då kan grädda båda plåtarna samtidigt)
i ca 50 min-1 timme beroende på storlek.
Plocka ut en maräng och smaka på innan du tar ut resten,
det är så trist om de är blöta i mitten.
Runt 15.30 var solen på väg ner i träddungen, vacker var den.
Dagens middag vart inte så invecklad ;) Men otroligt god i alla fall.
Kokt potatis med morötter som jag sedan gjorde mos på.
Stekt falukorv med coleslaw från igår och alfagroddar.
Varför ska man krångla till det då det enklaste kan vara minst lika gott ;) ?
Ikväll var jag iväg och handlade lite plastlådor som var enligt mig behövligt ;)
Ska sortera och få ordning på alla kryddpåsar och annat i skåpen.
Skönt att göra en rensning och plocka iordning, sortera osv.
Mycket roligare då att öppna och ta fram vad man behöver ha också.
Nu tillbaka till assistenten för mera bakning :) Denna gång matbröd.
Så gott i morgonbitte att ta fram nygjorda mackor från kvällen före.
Så gott i morgonbitte att ta fram nygjorda mackor från kvällen före.
Kanske blir det något bra att se på tv´n senare, jag får hoppas ;)
Kram Bibbi " som tar på sig förklädet igen "
Kram Bibbi " som tar på sig förklädet igen "
Kommentarer
Trackback
